Pantelleria e il Giappone: un legame che passa dalla cultura alla tavola

Sempre più presente il Sol Levante sulla Perla Nera. Dal 12 luglio l’isola ospita l’eccellenza culinaria di Tokyo Yanaka a U Friscu di Scauri. Intanto l’UNIPANT consolida la cooperazione culturale in vista di un possibile gemellaggio culturale

di Fran­ce­sca Marrucci

Pan­tel­le­ria chia­ma Giap­po­ne e il Giap­po­ne con­ti­nua a rispon­de­re. A par­ti­re dal 12 luglio 2026, l’isola di Pan­tel­le­ria diven­te­rà il pal­co­sce­ni­co di un ine­di­to incon­tro gastro­no­mi­co tra la tra­di­zio­ne culi­na­ria giap­po­ne­se e le eccel­len­ze del ter­ri­to­rio siciliano.

Pres­so la splen­di­da cor­ni­ce del­la Ter­raz­za U Fri­scu, nel­la fra­zio­ne di Scau­ri, pren­de­rà il via l’e­ven­to fir­ma­to “Yana­ka Sushi”, rino­ma­ta fir­ma gastro­no­mi­ca pro­ve­nien­te diret­ta­men­te da Tokyo Yana­ka. L’i­ni­zia­ti­va non rap­pre­sen­ta un epi­so­dio iso­la­to, ben­sì l’en­ne­si­mo tas­sel­lo di un pon­te cul­tu­ra­le ed eco­no­mi­co sem­pre più soli­do tra l’i­so­la del Medi­ter­ra­neo e il Pae­se del Sol Levante.

L’ap­pun­ta­men­to quo­ti­dia­no, pro­gram­ma­to a par­ti­re dal­le ore 19:00, offri­rà ai resi­den­ti e ai nume­ro­si turi­sti un’e­spe­rien­za com­ple­ta: dal­l’a­pe­ri­ti­vo con sushi a vere e pro­prie cene degu­sta­zio­ne, accom­pa­gna­te da sele­zio­ni di tè tra­di­zio­na­li e sakè. All’in­ter­no del­lo spa­zio sarà inol­tre alle­sti­to un nego­zio di pro­dot­ti tipi­ci, con­sen­ten­do un inter­scam­bio diret­to tra le mate­rie pri­me orien­ta­li e gli aro­mi autoc­to­ni pan­te­schi. L’e­ven­to uni­sce la rigo­ro­sa tec­ni­ca del sushi tra­di­zio­na­le ai pro­fu­mi e alle eccel­len­ze agri­co­le e itti­che dell’isola.

Pantelleria chiama Giappone

Que­sto feli­ce soda­li­zio culi­na­rio si inse­ri­sce in un con­te­sto di coo­pe­ra­zio­ne inter­na­zio­na­le ampia­men­te avvia­to negli ulti­mi anni. Da tre anni, infat­ti, l’Uni­ver­si­tà Popo­la­re di Pan­tel­le­ria (UNIPANT) pro­muo­ve e orga­niz­za cor­si di lin­gua e cul­tu­ra giap­po­ne­se, regi­stran­do una costan­te par­te­ci­pa­zio­ne e un vivo inte­res­se da par­te del­la comu­ni­tà loca­le. L’i­sti­tu­zio­ne acca­de­mi­ca pan­te­sca ha sapu­to coglie­re e strut­tu­ra­re l’at­tra­zio­ne reci­pro­ca tra que­ste due real­tà insu­la­ri, appa­ren­te­men­te distan­ti, ma acco­mu­na­te da un pro­fon­do rispet­to per le tra­di­zio­ni, per la ter­ra e per il mare.

L’u­ni­ver­si­tà popo­la­re è atti­va­men­te impe­gna­ta nel­le fasi pre­li­mi­na­ri per avvia­re un gemel­lag­gio cul­tu­ra­le con una loca­li­tà del Giap­po­ne, un’o­pe­ra­zio­ne che potreb­be apri­re nuo­vi sce­na­ri per il turi­smo di qua­li­tà, l’in­ter­scam­bio stu­den­te­sco e l’e­spor­ta­zio­ne dei pro­dot­ti tipi­ci pan­te­schi come il pas­si­to, i cap­pe­ri e l’o­lio d’oliva.

Ini­zia­ti­ve come quel­la di Yana­ka Sushi a Scau­ri, uni­te al lavo­ro di radi­ca­men­to cul­tu­ra­le svol­to dal­l’U­NI­PANT, riba­di­sco­no l’in­te­res­se cre­scen­te ver­so il Giap­po­ne, la sua cul­tu­ra, la cuci­na e la lin­gua. Un’oc­ca­sio­ne per por­ta­re l’i­so­la in Orien­te e l’O­rien­te sul­l’i­so­la che sicu­ra­men­te apprez­za­no sia gli iso­la­ni che i turisti.

La nostra testa­ta vi rac­con­te­rà l’e­spe­rien­za di Yana­ka Sushi in det­ta­glio la pros­si­ma settimana.

Francesca Marrucci

Ho ini­zia­to a 16 anni a scri­ve­re sui gior­na­li loca­li, per poi crear­ne uno, Pun­to a Capo, pas­san­do poi ai quo­ti­dia­ni e infi­ne all’online.
Oggi, oltre a diri­ge­re Pun­to a Capo Onli­ne e Pun­to a Capo Sport, col­la­bo­ro con altri quo­ti­dia­ni onli­ne e diri­go l’Uf­fi­cio Stam­pa di Pun­to a Capo.
Inol­tre, sono tra­dut­tri­ce, inse­gnan­te e Pre­si­den­te del­la Onlus che pub­bli­ca il gior­na­le. Fac­cio tan­te cose, pro­ba­bil­men­te trop­pe, ado­ro scri­ve­re, leg­ge­re e viag­gia­re e ho biso­gno sem­pre di nuo­vi sti­mo­li, di ini­zia­re nuo­ve avven­tu­re e crea­re nuo­vi progetti.